纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制，他用独特的配方和味道，优雅的环境表达着自己的身份：、典雅、醇厚、从容，总是给人唇齿留香，闻香识人的浪漫情怀。
纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑!烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。
现在人们提倡健康生活，健康饮食的理念，健康环保顺应时尚。纸上烧烤讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。纸上烧烤就是抓住了健康卫生这个理念。
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纸上烧烤的培训课程：
1.纸上烧烤培训锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识;
2.白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法;
3.海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法;
4.素菜的处理方法及刀工手法;
5.特制烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法;
6.锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术;
7.食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方;
8.各个品种及系列的锡纸烧烤做法讲解。
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食尚香郑重
纸上烧烤培训时间一般根据纸上烧烤培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，纸上烧烤培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么纸上烧烤培训的时间也就更短。
食尚香郑重：每一个纸上烧烤培训学员我们都是包教，学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在纸上烧烤培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好纸上烧烤技术。
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